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总之，马斯克的汽车机器东说念主没等来，倒是奶茶机器东说念主先被等来了。
各大新茶饮也下场布局，蜜雪冰城修复技能公司、喜茶上线多个智能化家具、库迪咖啡旗下的茶猫践诺东说念主机聚集样貌...
低成本的新茶饮为什么要往最花钱的AI里卷？奶茶机器东说念主，要来了吗？
01 奶茶卷向AI？
谁能猜度，中医、AI、奶茶有一天会同期出当前一个生意企划书里。
“咱们齐没猜度，点奶茶的至极不是把柄我方的口味，而是把柄AI把脉之后忖度出我方的体质来点。”一个作念AI奶茶培训的机构在网罗上发布了这样一个引流视频。
小红书商家
简直是想欠亨中医把脉和AI怎样聚集到一齐的，我就去接洽了这家培训机构况且要了份贵寓。探访一番显豁了，这个中医AI其实即是培训机构会卖给你一个“面诊机器”，肖似许多好意思容院会有的面诊机同样，只不外这个是更贴合中医“望闻问切”形态的，要先拍张正面照、再拍舌苔的相片，然后文书几个平方日常体格气象的问题，终末给你得出一个你是什么体质的论断。
我再问，这个AI还有什么其他的吗，对方暗意“没了”。接下来即是惯例的奶茶怎样制作的一系列贵寓。从提供的贵寓内部，传闻他们依然培训了700多家奶茶店。
机构培训手册
一个面诊机器，一个AI观念套在惯例奶茶店里，这有东说念主买单吗？——还真有。
“我还真就在成齐出差的时候去过这样一个观念店，其实我我方也知说念是噱头，架不住奇迹经由是简直好啊。进去之后一套经由煞有介事，AI面诊之后奇迹密斯姐再给我一套话术，一言半字说出我一些亚健康问题，保举一款茶饮，终末得胜让我坑害小50块钱。”雅雅（假名）讲起我方喝“AI奶茶”的故事。
还有一种更好玩的AI+奶茶观念的体现，是“奶茶机器东说念主”。
“没猜度当前的奶茶依然发展到next level了”在地铁站尝试了一次奶茶机器东说念主之后，姗姗（假名）赞好意思说念，“系数这个词操作台就像是个科技感满满的赛博贩卖机。深刻屏上是菜单，右边屏幕有扫码点单、左边屏幕是出品口，底下有一个奶茶机器东说念主臂，不错看见系数这个词奶茶被制作出来的过程。”
全程两分钟，点单、取餐，全齐无东说念主工，还不错选要不要糖。
这样的赛博奶茶售卖机不仅在国内，在好意思国、加拿大也不绝变得多起来，小红书到处齐有喝上这口赛博奶茶的帖子。
小红书帖子
可能也有商家合计全程机械臂简直是太莫得灵魂，是以选择了“东说念主机合作”的形态，大连就有一家奶茶品牌，即是在采购了奶茶机器东说念主之后，把机械臂作念出来的制品上再东说念主工添加一些topping，比如打一圈奶油、撒上糖屑或者插上两根冰激凌，包装成创意奶茶。
赛博奶茶这件事情并不单是创意品牌的目的，许多新茶饮的大厂也驱动想要上“科技与狠活”。
在咖啡界“卷土重来”的库迪咖啡就开了个东说念主机合作的奶茶品牌，茶猫。
茶猫官网
茶猫的东说念主机合作分拨得很清澈——制作是由配料机器东说念主、制作机器东说念主和送餐机器东说念主三部分构成；东说念主用来“伺候”机器东说念主，比如手动加料、贴标签、打包、制作基础原料然后添加到原料盒里、还有基础的清洁职责等等。
茶猫的点单亦然小措施下单，之后右边的机械臂取杯送至左侧，左边的机械臂精致往内部倒入液体后再交由右臂传送。如需小料，右臂会将半成的饮品送至台面由伴计操作，若是不必，右臂就径直进行封口后送出。
就像网友们开的打趣，往时的简历“作念奶茶”，当前的简历“操控AI”。
除了茶猫，几个新茶饮巨头也齐纷繁下场卷起来AI。
蜜雪冰城就注资5000万元东说念主民币修复了一家“AI公司”，业务内容就包括新兴动力技能研发、东说念主工智能表面与算法软件开发、东说念主工智能世界数据平台、东说念主工智能基础软件开发、智能机器东说念主销售等。
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企查查企业信息
这家名叫“雪王爱智谋”的公司总司理苏虎臣恰是蜜雪冰城的首席技能群众，还兼任经由与数字化中心的副总司理；蜜雪冰城招聘科罚部精致东说念主于敏担任“雪王爱智谋”的监事，而财务精致东说念主崔海静，算作集团财务中心的精致东说念主之一，同期亦然蜜雪冰城集团的监事会主席，精致监督董事及高档科罚东说念主员的履职情况。几位东说念主事高管和技能高管构成的“AI公司”也能预示蜜雪冰城要在技能鸿沟下功夫的决心。
奈雪的茶和喜茶两个巨头也在更早就驱动了AI布局。
三年前奈雪的茶和喜茶就齐修复了专科团队，招募了一批机械、电气相干的工程师针对功能贪图、硬件瞎想、软件开发等多方面来瞎想和研发智能开拓，当前相干智能化的研发恶果也齐配备到门店中。
比如奈雪的茶数字化团队自研的“自动奶茶机”已在旗下系数门店使用，通过浅易的扫码即可自动出杯，堪称“最快10秒完成一杯茶饮，产能栽种40%”。
喜茶更是推出了全套的“科技”，包括智能秤、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机、智能蒸煮机等3大类共7款智能开拓，笼罩门店原料制备、原料科罚、调饮制茶等多个要道。据生意新研社，以自动去皮机为例，以往东说念主工为一筐葡萄去皮，需要约15分钟，如今机器去皮仅需1分钟，果肉保留也更齐全，而智能出茶机最快4秒即能完成一杯饮品的原料添加。
02齐是钱闹得
几块钱一杯的奶茶也得卷AI，说到底如故“钱”闹得。
奶茶越来越同质化，这依然是旧闻了。
差未几的店面、差未几的菜单、差未几的伴计服装、差未几的口味，奶茶造成了“差未几先生”。
“差未几先生们”怎样发扬的和别东说念主差得多，降价是最径直的技能。于是乎一时之间咱们看到了奶茶从二十几块造成十几块，再造成9.9元一杯，终末以致有补贴之后不到1元钱的奶茶。
高端的商战只需要朴素的技能，然则朴素的技能上多了，商家齐给朴素没了。
损失成了小奶茶的大问题。
依然上市的新茶饮第一股和第二股在本年上半年齐出现了利润的滑坡，茶百说念本年上半年经诊治净利润3.94亿元，和旧年同期的5.97亿元比拟下滑了34%；好退却易在2023年上半年扭亏为盈的奈雪的茶，在本年上半年，公司再度由盈转亏，损失4.4亿元。
奈雪的茶财报
在价钱战中卷生卷死的新茶饮忽然坚定到，降价不是价钱战的终极奥义，降本才是。
从奈雪的茶财报上用度拆解来看，在直营店的单店用度中，除了原材料最贵的即是东说念主力成本，占总成本的24.6%。
奈雪的茶财报
这样逻辑顺下来，其实就能看显豁，赛博奶茶看着科技，现实全是生意。
你以为机器东说念主取代东说念主工的账应该这样算：假定一台机器东说念主20万元，能用10年，折合一个月即是1600元，一线城市一个奶茶伴计一个月也得6000-7000元成本，是以合算。
其实这笔账是这样算的：一个职工一天轮班也就7-8小时，若是奶茶店想营业向上12小时就要两班倒，东说念主力成本乘以2；新来的职工需要培训，还需要上手熟悉的过程，这段时刻无论是学徒如故师傅的产出齐会受到影响；职工需要贪图一个晋升通说念，毕竟经久会有奶茶伴计但莫得东说念主经久是奶茶伴计，能升职的职工需要增多东说念主工成本，不行升职的可能就靠近流失的风险，替换这些流渎职工的新职工又要堕入新的培训循环；职工有其他的用度比如社保、请假时刻等，是以联想情况下，机器东说念主不单是是省钱，是省钱、省钱、如故省钱，而且还省事。
那么问题来了，为什么奶茶机器东说念主莫得大齐进店呢？
谜底也很浅易，因为没达到联想情况。
奶茶机器东说念主的成本可能莫得那么低廉，比如奈雪的茶也曾在深圳华强北开过一家Pro店，采购的奶茶机器东说念主据报说念就要接近80万元。若是按照奈雪的茶2024年上半63%的毛利率和一线城市单店8600元的营收来换算，那么这个店得干142天才智赚回机器的钱，这还不算剩下的水电、材料折损一系列用度。
并不是系数奶茶店齐有实力承担“半年白干”来引进一个机器东说念主的。
中国饮品快报机器东说念主图
另外，奶茶机器东说念主也没法全齐取代东说念主工。联想中奶茶机器东说念主不错完毕无东说念主监管全天二十四小时运转，现实情况是，可能如故需要一个东说念主来和机器“打配合”。比如，当前许多机器东说念主不错完成取料、搅动、蒸煮等这些经由，然则把生果从雪柜里拿出来切成块放进机器这一步如故需要东说念主工来完成。而且每天的原材料是否簇新，一个店的活水有几许等这些制作以外的细节也需要东说念主工来证据和统计。
还有一个很现实的问题是，奶茶店许多是直营+加盟两种样貌的。在直营店里，品牌全齐不错几十万以致几百万买个机械臂，即是赚不到买卖也不错赚吆喝。
然则放到加盟店里，就不是这样一趟事了。比如库迪的茶猫，加盟商要选是买东说念主机合作开拓如故租，买的话表率店开店就要30万元，品牌店要45万元，遴荐租的话成本也要在20-35万元之间，开拓每月房钱5000元，一年起租。在这样的情况下，若是还要卷价钱抢市集，该赚的赚不到，该省的省不了，就极度无语了。
奶茶自身又是一个配料多的家具，不像是咖啡，浓缩、水、奶就能作念出各式基础款，剩下的改进款再加点各式仪态的糖浆就行了。奶茶有各式茶底、生果、牛奶、甜度不同的遴荐，还不错加或者不加一大堆辅料，这就让奶茶的制作复杂度远高于咖啡，也让奶茶机器东说念主的普及难度更大。
茶猫的机械臂除了酷炫以外也偶尔让加盟商头疼，机械臂并莫得现实上宣传的几十秒出一杯奶茶，一杯饮品从下单到出品的时刻简略在一分钟，并不比东说念主工制作的时刻快。在日常制作中，机械臂的发扬也不如东说念主意，以致被吐槽速率跟不上东说念主工，没法承载岑岭期的速率。
瑞幸此前上线的智能萃茶机也遭到过职工的吐槽，说因为它块头大，占空间而且内部隔层多，清洁起来就很贫穷。据饮品报，萃茶机每次只可萃取一种茶汤。若是要制作两种或以上的茶底，职工就得重叠前边的门径。
说到底，新茶饮想作念机器东说念主就和马斯克想作念机器东说念主道理是同样的，想要领有折损低、换手率低、莫得情谊、24小时随时待命、不必培训径直上岗的“电子牛马”。而新茶饮的机器东说念主不普及和马斯克的机器东说念主不普及的原因也同样——成本为止不住、技能冲突不了、出品保证不及。
03 会成为下一个“咖啡机”吗？
任何一个新技能的出现齐会履历三个阶段：工业化、生意化、家庭化。
这其中需要履历两个方面的进化——技能的闇练、成本的压缩。
机械臂这个新物种从工业厂场景正在切入生意化场景。
工业化场景被起始落地，比如物流中的搬运、出产中的拼装等，因为机械臂出产的主要难点即是东说念主的手是不错精真金不怕火主管的然则机器东说念主的手每完成一个动作齐是一种挑战，是以单一的动作细目是最佳下手的。搬运机器东说念主不错就作念抬、放两个动作，相配于是一个动作的正放和倒放；肖似的某个零部件的拼装也不错是机械性地重叠。
之后，机械臂投入了生意化场景，奶茶机器东说念主即是其中一个，下一个问题即是，奶茶机器东说念主会不会像智能咖啡机同样遍及呢？
中商产业研究
短时刻内，不会有大范围的市集。因为家用奶茶机器东说念主这件事情有两个反直观的点。
第一，反了奶茶这个属性的点。奶茶是一个酬酢家具，咖啡则有非酬酢的其他属性，比如闪耀这样的功能类属性、以及文化这种形而上的属性。
“我和我爸齐是咖啡爱重者，然则是全齐不同类型的咖啡爱重者。”阿飞（假名）就这样说说念，“我是打工东说念主，特意团各式咖啡券，我爸是个咖啡品鉴行家，光是买的一个测量秤就两千多元钱，他以致为了能更好地看到咖啡从咖啡机里被压出来的水流是否清闲买了一个小镜子，这样他按压的时候不必俯首能从镜子反光里检测出水量。”
阿飞供图
阿飞和他爸爸家里齐有咖啡机，阿飞买的是400多元的打折胶囊机，他爸爸买的是小六位数的顶级咖啡机。
这即是不同属性在toC市集里能作念到的家具的蔓延度，然则奶茶自身就莫得这种延展性。
奶茶是一个被发明出来的搀和类饮品，咱们通常见到几个一又友打卡网红奶茶店的一又友圈，却不会有东说念主正经八百去揣度芋泥奶茶应该用什么茶底和那边产的牛奶最佳喝。是以，奶茶少了少许“并立属性”也莫得什么闪耀的功能效果，这就让咱们很难为一个奶茶机器东说念主去坑害。
石头扫地机器东说念主
第二，这也反了坑害者对机器东说念主坑害的直观。
机器东说念主投入家庭场景当前最遍及的即是清洁，各式种种的扫地、洗地、洗碗机器东说念主当先成为被坑害品。这是因为，咱们在接纳簇新科技走进糊口的时候一定会选使用频率最高、收益最大的场景。我身边有一位极度简约的一又友却在扫地机器东说念主这个物种出现的时候第一时刻花了两千多脱手了一台，她的事理即是“我请一次保洁也得99元，用一个月我就回本了。”
咖啡机的热销和咖啡的高频饮用也关系系，然则反过来，奶茶因为其变胖的属性，就不是一个会被大多数东说念主高频饮用的饮品。
从这两点来看，奶茶机器东说念主如故得脚肃肃地地走商用。
在这个赛说念上其实依然有融资程度告成的企业。
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企查查融资信息
越疆科技，就依然完成了D轮融资况且准备在港股上市，背后本钱有中金本钱、深创投、松禾本钱、十维等本钱大咖，终末一轮估值依然向上了35亿元；越疆科技作念的是工业化和生意化的机械臂，与其走了不同说念路的自动化饮料平台开发商Botrista在本年完成了6500万好意思元的融资，悉数融资依然有8.7亿元东说念主民币，参与投资的有也曾斥资2250万好意思元收购永和大王的JFC。
和作念机械臂硬件不同，Botrista作念的是软硬件聚集的“一站式奇迹”，涵盖调味配方开发、菜单瞎想与研发以及原材料供应链科罚；跟上述两个全齐不同的另一种奶茶机器东说念主想路即是作念奶茶无东说念主机，比如完成了2300万元天神轮融资的茶里怪、和北京地铁驱动能看见的freshcube。
Botrista官网图
机械臂、无东说念主机、一站式，条条正途各不筹商，然则想要先通往生意化的“罗马”，要达到的效果齐同样——高效为止成本、保证出品性量、最紧迫的是性技巧，能让加盟商收货。